Как выбрать сковороду для выпечки блинов

Блины любят все: сладкие или соленные, с различными начинками, слегка румяные и с припеком... Блины, конечно, можно готовить на любой сковороде. Так раньше и делали наши бабушки. Только стоит ли так усложнять процесс? Ведь можно купить специальную блинную сковороду и наслаждаться простым приготовлением этого вкусного блюда!  

Несмотря на большое количество предложений, выбрать действительно хорошую утварь сложно. Специалисты рекомендуют обращать внимание на такие особенности:

1. Материал. Сковорода для блинов может быть чугунной, медной или алюминиевой. У каждой есть свои недостатки, но лучшим вариантом по техническим характеристикам и сроку службы являются медные, хотя и обладают высокой ценой.
2. Покрытие. Блинная сковорода может иметь антипригарное, керамическое или мраморное покрытие. Первый вариант позволит блинам не прилипать ко дну и без использования масла. Но с такими конструкциями нужно обращаться крайне аккуратно. Нельзя использовать металлические лопатки. Керамическое покрытие более устойчивое к царапинам и простое в уходе. При выпекании блинов может понадобиться небольшое количество масла. А вот мраморная сковорода для блинчиков является самым дорогим вариантом, но она сочетает в себе все достоинства предыдущих сковородок.
3. Размеры и вес конструкции. Сковорода должна быть очень легкой, ведь в процессе приготовления хозяйка часто берет ее в руки, вращает, может, даже, подбрасывает блин, чтобы перевернуть его быстро. Диаметр сковороды – от 20 см. При этом важно учитывать размер конфорки, чтобы посуда не была намного больше ее.
4. Ручка изделия обязательно жаропрочная и длинная. Есть даже съемные ручки, которые позволяют перемещать конструкцию в духовой шкаф для приготовления различных блюд. Хранить такие конструкции намного проще и удобнее.

Дополнительные функции. Бывают сковороды разного дизайна или с опциями (специальными отделениями, углублениями и т. д.). Такая посуда предназначена чаще всего для профессионального использования. 

Нельзя сказать однозначно, что такое лучшая сковорода для блинов. Все варианты, которые присутствуют на рынке, могут быть использованы. Производители предлагают огромный выбор. В последнее время появились даже сковороды для детской кухни с углублениями в виде смайликов, зверушек и т. д. 

Другие полезные статьи Как правильно выбрать сковороду